Die regionalen Slow Food Gruppen


Die regionalen Slow Food Gruppen nennen sich Convivien. In Österreich gibt es derzeit über 1000 Mitglieder. Das Convivium ist die Basisstruktur der Bewegung, innerhalb derer die Mitglieder in geselliger, freundschaftlicher oder bekanntlicher Form die Philosophie von Slow Food verwirklichen und zur Förderung der Ess- und Trinkkultur beitragen. Die Convivien sind die Orte, an dem Slow Food "gelebt" wird. Hier finden die unterschiedlichsten konkreten Aktionen bzw. Aktivitäten statt.
Alle Mitglieder eines Conviviums können sich in die Arbeit einbringen und dabei mithelfen Slow Food noch weiter zu verbreiten. Ziel ist es, in Österreich eine aktive Dachorganisation von Slow Food aufzubauen. Die Convivien werden von einer Convivienleitung organisiert.

Die Ziele eines Conviviums
Die Mitglieder eines Conviviums fördern und schützen die traditionellen, bodenständigen Produkte ihrer Region und das gastronomische Erbe. Darüber machen sie ihre regionalen Spezialitäten im Rahmen der Slow Food Organisation international bekannt.
Die Mitglieder führen Aktivitäten ausbildender Art durch: Degustationen, Kochkurse, Erforschung und Entwicklung gastronomischer Techniken, Konferenzen über Fragen der Ernährung, der Landwirtschaft usw.
Das Convivium ermöglicht neue Bekanntschaften mit Personen aus allen Ländern der Welt, die durch ihr Interesse an Kultur und der Slow Food Philosophie miteinander verbunden sind.
Die österreichischen Convivien:
Burgenland	Oberösterreich
Slow Food Convivium Burgenland Kerstin Rohrer kerstin.rohrer@chello.at www.slowfoodburgenland.at	Slow Food Convivium Linz Philipp Braun slowfood-linz@gmx.at www.slowfoodlinz.at
	Slow Food Inn-Hausruckviertel Gutmann Leopold anfigeso@gmx.com
Niederösterreich
Slow Food Convivium Waldviertel Helmut Hundlinger helmut@hundlinger.at www.slowfoodwaldviertel.at	Slow Food Convivium Weinviertel Gabriele Gansler gg@slowfood-weinviertel.at www.slowfood-weinviertel.at

Slow Food Convivium wachau_plus Robert Paget paget.robert@netway.at	Slow Food Convivium Thayatal Elisabeth Ruckser schauruck@utanet.at
Slow Food Convivium Mostviertel Johann Weiss jweiss@steinschalerhof.at	Slow Food Convivium Thermale Gabriele Brauchl gabi_brauchl@hotmail.com
Steiermark	Vorarlberg
Slow Food Convivium Styria Manfred Flieser slowlife@a1.net www.slowfood-styria.com	Slow Food Convivium Vorarlberg Peter Stöger peter.stoeger@slowfoodvorarlberg.at www.slowfoodvorarlberg.at
Salzburg
Slow Food Convivium Lungau Günther Naynar hiasnhof@tele2.at	Slow Food Convivium Juvavum Mag. Franz Lechner franz.lechner@nurgutes.at
Slow Food Convivium Pinzgau Wolfgang Schäffner w.schaeffner@smc-info.at
Wien	Kärnten
Slow Food Convivium Wien Barbara van Melle barbara@vanmelle.at www.slowfood-wien.at	Slow Food Convivium Carinthia Dr. Erwin Jäger erwin@delijaeger.com www.slowfoodcarinthia.at
Tirol
Slow Food Convivum Tirol Jürgen Schmücking juergen.schmuecking@bio-austria.at www.slowfoodtirol.com

Die Ziele eines Conviviums